海滨食谱第九周来啦

-下学年

海滨食谱

第九周

节气美食养生专栏

小满要吃苦

清火又解暑

春风吹，苦菜长，荒滩野地是粮仓。苦菜是中国人最早食用的野菜之一。苦菜三月生，六月开花，如小小的野菊，漫山遍野都是。《周书》中说：“小满之日苦菜秀”。苦菜的叶子像锯齿，吃在嘴里，苦中带涩，若是不小心碰断了它的茎，立即就会流出白色的乳汁，自然味道是极苦的。不过再苦，小满之日，吃点“苦”也是必要的。夏天时，多吃一些苦味食物，清火解暑，解乏消疲。明代医家李时珍曾说过，久食苦菜能“安心益气”。醉酒之后，吃点苦菜也可以用来醒酒。